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3上一篇 下一篇4 2019 年 06 月 04 日 星期二   04

“青城傳統老包子制作技藝”掛牌

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本報訊 近日,呼和浩特市非遺保護促進會將“青城傳統老包子制作技藝”的牌匾授予六度餐廳,同時在現場進行了包子制作技藝展示及非遺技藝古法手工制香、面塑、布貼畫傳習活動。作為“內蒙古味道”系列活動之一,“青城傳統老包子制作技藝”的掛牌,讓青城老味道又增添新內容。

在廚師的精心制作中,一籠籠薄皮大餡、外形美觀、汁多爽口、味道鮮美的“青城老包子”出現在品鑒臺上,在場的市民紛紛品嘗,美味的包子得到眾人的一致好評。據悉,“青城老包子”歷史悠久,歷經四代人繼承與延續,采用十幾道傳統工藝制作而成,深受青城人民喜愛。“青城老包子”2018年向呼和浩特市非遺保護促進會提出申請成為市級非遺保護項目。

據了解,截至目前,我市共有國家級非遺項目5項、自治區級67項、市級150項,有非遺傳承人國家級4人、自治區級71人、市級202人,有非遺傳習所(基地)42個。苗青

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